Carlsbergs forskningslaboratorium er kendt for mere end blot ølbrygning. Deres arbejde har gennem årene bidraget til væsentlige videnskabelige opdagelser, herunder rendyrkning af gær, udvikling af pH-skalaen og den klik-kemi, som Morten Meldal blev tildelt Nobelprisen for i 2022.
Forskning i ølproduktionForedraget vil give deltagerne en dyb indsigt i videnskaben bag ølproduktion. Lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund vil dele deres viden om forædling af byg og humle, samt hvordan disse dyrkes bæredygtigt.
Smagsprøver og ny teknologiDeltagerne vil også få mulighed for at smage på fem udvalgte øltyper, der serveres undervejs i foredraget. Derudover vil der være fokus på den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, og hvordan denne kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold.
Historisk perspektivForedraget vil også belyse fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter og træer i Nordgrønland, hvilket kan give indsigt i, hvordan fortidens planter tilpassede sig skiftende klimaer.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab, arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Røsnæs Forsamlingshus, Søbakken 7, 4400 Kalundborg
Entré: 30 kr
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
