Carlsberg er kendt for sin øl, men bag hver flaske ligger en verden af forskning og videnskab. I dette spændende foredrag får du mulighed for at udforske Carlsbergs forskningslaboratoriums banebrydende arbejde inden for gær, byg, humle og klimatolerante planter.
Videnskab bag øl og klimatilpasningBirgitte Skadhauge og Erik Lund vil tage dig med på en rejse gennem Carlsberg Laboratoriums mange opdagelser. Fra rendyrkning af gær og udvikling af pH-skalaen til den Nobelprisvindende klik-kemi, vil du få indsigt i, hvordan videnskaben har formet ølproduktionen og bidraget til grundlæggende naturvidenskab.
Foredraget vil også dække, hvordan laboratoriet arbejder på at udvikle nye gærtyper til alkoholfrit øl og den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Du vil høre om, hvordan fortidens planter tilpassede sig klimaændringer, og hvordan denne viden kan anvendes i dag.
Smagsprøver og interaktiv oplevelseUnder foredraget får deltagerne serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der vil blive gennemgået undervejs. Dette giver en unik mulighed for at opleve forskellen i smag og kvalitet, mens du lærer om de ingredienser og processer, der ligger bag.
Praktisk informationDato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Røsnæs Forsamlingshus, Søbakken 7, 4400 Kalundborg
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For mere information og pladsreservation, besøg denne side.
Foredraget streames fra Aarhus Universitet og er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab. Følg nyhedsbrevet eller sociale medier for opdateringer.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
