Den 19. november 2024 inviterer Kalundborg Gymnasium til et spændende foredrag om videnskaben bag ølbrygning. Carlsberg Laboratorium, kendt for deres banebrydende forskning, vil præsentere deres nyeste opdagelser inden for ølproduktion og klimatolerante planter.
Banebrydende forskning og teknologierForedraget vil blive ledet af Birgitte Skadhauge, leder af Carlsberg Laboratorium, og brygmester Erik Lund. De vil dykke ned i forskningen bag ølbrygningens ingredienser, herunder forædling af byg og humle samt udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Derudover vil deltagerne få indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Teknologien hjælper med at finde forbedrede egenskaber i planter, der kan øge deres kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Foredraget vil også omfatte fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der kan give indsigt i fortidens klimaforandringer.
Smag på forskningenUnder foredraget vil der være mulighed for at smage på fem udvalgte øltyper, der gennemgås af foredragsholderne. Dette giver en unik mulighed for at opleve, hvordan forskning og innovation påvirker smagen af øl.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret i samarbejde med Carlsbergfondet. Læs mere om foredraget og se billeder på Aarhus Universitets hjemmeside.
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Kalundborg Gymnasium, J. Hagemann-Petersens Alle 4, 4400 Kalundborg
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Yderligere information og pladsreservation kan findes på Ofentlige foredrag i Naturvidenskab.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
